Konjac — один из традиционных японских продуктов. Он представлен в виде пасты, лапши и риса. Очень низкокалорийный, это источник клетчатки, которая насыщает и надолго дарит чувство сытости. Идеально подходит для поддержки снижения веса.
Состав
Konjac, в основном доступный в виде пасты, — это продукт с очень низкой калорийностью (менее 15 kcal на 100g) и высоким содержанием воды (не менее 95%). Помимо воды, его основным компонентом является глюкоманнан — одно из так называемых «растворимых» волокон.
Однако содержание микронутриентов (минералов, витаминов) в konjac практически нулевое.
Konjac особенно богат водой: ее содержание составляет не менее 95%. Он способствует гидратации организма: съесть среднюю порцию (150g) лапши konjac — всё равно что выпить небольшой стакан воды.
Konjac имеет очень низкое содержание углеводов и не содержит сахаров.
Благодаря своим волокнам он имеет очень низкий гликемический индекс, его употребление почти не влияет на гликемию (уровень сахара в крови).
Может быть рекомендован при диабете.
Konjac в основном состоит из клетчатки. Это глюкоманнан — так называемое «растворимое» волокно, которое в присутствии воды образует вязкий гель.
Все полезные свойства konjac связаны с содержанием глюкоманнана, обладающего сильным насыщающим эффектом.
Konjac — мощный союзник в снижении веса благодаря сильному насыщающему эффекту, ведь, как известно, одна из главных причин неудачи диеты — голод.
Перед приготовлением лапшу konjac следует слить и тщательно промыть под проточной водой.
Перед добавлением в рецепт ее следует проварить две минуты. Этот продукт не имеет вкуса. Лучше сочетать его с ароматными продуктами, такими как овощи, зелень (чеснок, шалот, лук), травы, специи и т. д.
Пищевая информация
| Пищевая ценность |
100g |
| Энергетическая ценность |
33kJ / 8kcal |
| Жирные кислоты |
<0.1g |
| из них насыщенные жирные кислоты |
<0.1g |
| Углеводы |
1.1g |
| из них сахара |
<0.2g |
| Пищевые волокна |
1.8g |
| Белок |
<0.3g |
| Соль |
<0.01g |
Ингредиенты: Очищенная вода, мука Konjac, гидроксид кальция.
